Lengua de ternera empanada
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| Dibujo de Carmen Rubio |
Lengua de ternera
Pimienta
Laurel
Harina
Huevos
Pan rallado
Modo de preparación
Debes cocer la lengua. Para ello, como siemore, usa la olla exprés. Llenalá de agua, pon una hoja de laurel y algunos granos de pimienta. Deja que cueza durante 30 minutos.
Saca la lengua y desprende la funda blanca con un cuchillo afilado, como si la pelaras.
Cuando esté fria, corta filetes finos, pasa por harina, huevo batido y pan rallado.
Pásalas por aceite muy caliente. Retira y absorbe el aceite sobrante.
¿Por qué me gusta esta receta?
Supongo que antes de probarla tendrás que vencer tu natural resistencia ante las vísceras, pero una vez que lo hagas, te alegrarás.
Lo que resulta aburrido es comer siempre lo mismo, consumir siempre carnes, en teoría, de primera.
¿Por qué me gusta esta receta?
Supongo que antes de probarla tendrás que vencer tu natural resistencia ante las vísceras, pero una vez que lo hagas, te alegrarás.
Lo que resulta aburrido es comer siempre lo mismo, consumir siempre carnes, en teoría, de primera.
