Filetes empanados
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| Dibujo de Carmen Rubio |
- Pequeños filetes de pechuga de pollo
- Pequeños filetes de ternera
- Pequeños filetes de cerdo
- Sal
- Harina
- Pan rallado
- Huevos
- Abundante aceite para freir
Salsas para acompañar:
Mahonesa, salsa tártara, concentrado de tomate frito, mostaza.
Realización:
Maceramos los filetes de pollo con ajo y zumo de limón la noche anterior.
Pasamos los filetes por harina, huevo y pan rallado.
Freímos en abundante aceite caliente. Eliminamos el resto de aceite depositando los trozos de carne sobre una servilleta de papel.
Comemos calientes, templados, frios. Solos, acompañados de mostaza, de salsa de tomate, de mayonesa, de salta tártara..da igual, siempre están igual de buenos.
¿Por qué me gusta esta receta?
Porque es festiva. Cuando vamos a celebrar algún acontecimiento familiar, noimporta lo que hagan otros. Si te presentas con estas tres bandejas, seréis bien recibidos. No hace falta que nos compliquemos buscando recetas rebuscadas o complicadas. Lo menos es más.
