Arroz con apio y bacon

Dibujo de Carmen Rubio

Ingredientes

Arroz
Apio
Bacon
Fondo de aceite

 Preparación

Trocea el apio y cuécelo en agua con sal. Utiliza el agua para cocer en ese agua el arroz. Calcula medio vaso por persona. Enjuágalo con agua fria, escurre y reserva.

En una tartera pon fondo de aceite. Frie el bacon cortado en trocitos. Cuando está "sudado", vierte el apio escurrido y déjalo a fuego lento durante unos 15 minutos. Cuando llegue la hora de la comida, mezcla el arroz con el apio y el bacon.

¿Por qué me gusta esta receta?

Es por el apio. Ni te imaginas que tenga ese perfume y ese sabor!. Esta es una de las reecetas "originales" de la abuela. Ella siempre tan moderna.